Pasticcio di maccheroni
Il pasticcio ferrarese di maccheroni ha origini nobili e secolari.
La sua preparazione è piuttosto complessa ed il risultato finale ha un sapore molto particolare dal momento che associa gusto a gusto.
Si tratta infatti di una crosta di pasta frolla dolce ripiena di maccheroni pasticciati con un ragù bianco, besciamella, funghi, noce moscata e tartufo. Il tutto cotto al forno su di uno speciale piatto in rame stagnato.
Documenti correlati
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Ricetta pasticcio di maccheroni.pdf
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Tipo di prodotto
- Prodotti e piatti tradizionali
ultima modifica
31/03/2020 12:53
