Zucca
Tale produzione ha una notevole importanza economica e gastronomica; nella cucina tradizionale locale, infatti, il piatto forte sono i cappellacci di zucca, ma il prelibato frutto si può gustare anche come condimento alla pasta, nella torta di mandorle, in forma di zuppa, a fettine cotta al forno, fritta, spolverata di zucchero, nel risotto, in gnocchi, in purea o come tocco magico di sapore nel minestrone di verdure.
Documenti correlati
- Ricetta Cappellacci di Zucca.pdf (120.34 kB)
Tipo di prodotto
- Prodotti e piatti tradizionali
Approfondimenti
SAGRA DELLA ZUCCA a Pontelangorino, Codigoro, agosto (terzo week-end). Info: tel. 0533 719110.
ZUCCA IN FESTA a Ostellato, tutti i week-end di ottobre. Info: tel. 0533 683911 - 366 2005553
SAGRA DELLA ZUCCA E DEL SUO CAPPELLACCIO a San Carlo, fine di agosto. Info: tel. 0532 844414.