ricetta-faraona-al-merlot-del-bosco-eliceo.pdf
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All'interno dell'antica botte di rovere di Slavonia da 100 ettolitri e 150 anni di età, che accoglie gli ospiti all'ingresso dell'Az. è stata ricavata la sala di degustazione, potendo ospitare, al suo interno, un'intera tavolata di amanti del buon Vino! Tra i diversi vini prodotti si trova il Fortana Frizzante Dolce (Fortana D.O.C. Bosco Eliceo) .
Dai propri 11 ettari di vigneti situati nei dintorni dell’Abbazia di Pomposa, l’azienda Agricola "Corte Madonnina" produce e vende i vini D.O.C. del Bosco Eliceo. Servizio agrituristico di ristorazione con cucina tipica ferrarese (pasta fatta a mano) e vendita di prodotti tipici ferraresi (salami, formaggi e risi).
L’Azienda Mariotti e Figli produce uve DOC nel “Fondo Luogaccio” in S.Giuseppe di Comacchio e nel Fondo "Le Saline", Lido di Spina, zone clu dei Vini delle Sabbie. Ottiene i vini nella cantina sita in Argenta, dove si trova anche la loro 'Bottega del Vino'. Possibili visite in cantina o in vigneto previo appuntamento ed ordini tramite Internet.
Nell’Enoteca di Bosco Mesola si possono trovare in vendita sia vini sfusi che imbottigliati con una particolare attenzione alla linea del Bosco Eliceo. Si possono assaggiare i vini direttamente dall’impianto di spillatura, ricevere consigli pratici sui periodi migliori per l’imbottigliamento, sugli abbinamenti eno-gastronomici.
Azienda Vinicola Mattarelli si occupa da oltre 50 anni della vinificazione e imbottigliamento dei vini D.O.C. del Bosco Eliceo, i "vini delle sabbie", ottenuti dai territori collocati lungo la fascia costiera che va dalle foci del Po fino oltre le saline di Cervia. Presso l'Azienda a Vigarano Mainarda è a disposizione anche un'enoteca per la degustazione.
L'azienda agricola si estende su circa 200 ettari di proprietà, oltre alla coltivazione ci siamo specializzati nella produzione di vini locali come Sauvignon, Merlot e Fortana (uva d'oro), i vini tradizionali del Bosco Eliceo. Presso l'azienda vendita di vino e di prodotti tipici del territorio.
I vini della Tenuta provengono dalla zona DOC del Bosco Eliceo, una striscia si terreni sabbiosi compresa tra il delta del Po, Cervia e l'entroterra di Filo. Si coltivano, si producono e si vendono Merlot, Fortana, Sauvignon. Le degustazioni su richiesta possono essere fatte in tenuta. Per info contattare il sommelier Corelli: 3355768594.
Nell'Oasi di Settepolesini, sorge una collina artificiale sabbiosa sulla quale si estendono due ettari di vigneto sperimentale. ll vigneto, delle varietà di uva Cabernet e Merlot, produce il Rosso Zarda e la pregiata grappa Zarda, ricavata dai mosti della vinificazione. Il rosso si abbina perfettamente alla cucina ferrarese ed emiliana in genere.
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