Riz du Delta - IGP
Dans les terrains bonifiés du Basso Ferrarese, où le niveau élevé de salinité des terrains représente un obstacle pour les autres cultures,...
Clovisse de Goro
Dégoûter les clovisses parfumées de mer à Goro n’est pas seulement un fait gastronomique, il s’agît d’une véritable expérience de goût.
Salama da sugo - IGP
La Salama da sugo, un patrimoine, une expérience mystique pour certains, est une préparation à base de viande de porc hachée, de vin rouge, de sel, de poivre noir, de noix de muscade, de clous de girofle et d’autres ingrédients qu’aucun artisan à Ferrara n’est disposé à révéler.
- Top ten recettes traditionnelles
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Recette - Pintade aux truffes.pdf
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Recette-Mandorlini del ponte.pdf
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Recette-Tourte de macaronis.pdf
- Chefs à l'œuvre
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