Trufa
Los tipos de trufas comestibles presentes en el territorio de Ferrara son principalmente tres, aunque no es extraño ver otras especies del resto del territorio emiliano-romagnolo.
Mandorlini del ponte/ Mandolini del ponte
Galletas tradicionales del territorio de Ferrara, en particular de Pontelagoscuro de donde le viene el nombre.
Salama da sugo ferrarese - IGP
Los orígenes de su nombre se pierden en el tiempo, cuando aparece por primera vez en una carta de Lorenzo de Medici para el Duque Ercole I d'Este.
- Chef all'opera
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Última modificación
14/02/2013 14:14
