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Unesco

Ferrara, città del Rinascimento,
e il suo Delta del Po

¿Que son los museos del sabor?

En Emilia-Romaña existen templos de historia y de cultura que implican los sentidos. Son los 19 Museos del Sabor: una oportunidad única para saborear y acariciar con la punta de los dedos el pasado y el presente de una región que tiene mucho que ofrecer. Preciosos cofres de tradiciones que, mediante testimonios, historias y degustaciones, guían al visitante para descubrir una región que desde siempre cultiva “lo bueno” para producir grandes excelencias gastronómicas conocidas en todo el mundo.

Musei del Gusto

www.museidelgusto.it

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Cappellacci di Zucca ferraresi

Los primeros orígenes de los "Cappellacci di Zucca ferraresi" se encuentran en los recetarios renacentistas de los Scalchi al servicio de la familia d'Este en Ferrara donde encontramos las primeras referencias de los "tortelli di zucca con il butirro".

Pampapato o pampepato de Ferrara

El Pan del Papa, tiene un pasado muy especial, un bocado dulce de historia, una mezcla de especias que nos recuerdan sabores originales de otro tiempo.

Salama da sugo ferrarese

Los orígenes de su nombre se pierden en el tiempo, cuando aparece por primera vez en una carta de Lorenzo de Medici para el Duque Ercole I d'Este.

Chef all'opera

Última modificación 14/02/2013 14:14
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