Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP
Sagre, feste
Tante specialità a base di zucca da gustare presso lo stand gastronomico
I cappellacci o caplaz di zucca sono tra i piatti più conosciuti, amati e celebrati. Dal 2001 a San Carlo in provincia di Ferrara, a fine agosto, si svolge la Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP, che propone la ricetta tradizionale insieme a molte altre varianti. Tra le più famose e apprezzate quella dei cappellacci con il tartufo e quella con noci e marsala
Programma
Antipasti: Piadina di zucca - Tagliere di salumi, formaggi e salse - Cestino di crescentine - Cestino di crescentine di zucca
Primi: Cappellacci di zucca (al ragù, burro e salvia) DE.CO - Cappellacci di zucca del cuore (noci e marsala) - Cappellacci di zucca al tartufo (stracchino e tartufo) - Tris di cappellacci (ragù, burro e salvia, del cuore) - Tortellini della nonna (panna, ragù, tartufo) - Lasagne (alla bolognese, di zucca) - Crespelle zucca e porcini
Secondi: Scaloppine della Sagra (zucca e balsamico) - Cotoletta (con/senza tartufo) con patate - Tortino di zucca alle erbette con tartufo e fonduta di formaggi - Polpette di zucca alla mantovana su letto di taleggio - Grigliata mista - Piatto vegetariano con tomino, miele e noci - Bresaola con rucola, grana e pomodorini - Salama da sugo con purè
Contorni: Patatine fritte - Friggione (pomodoro, cipolla) - Chips di zucca DE.CO - Verdure alla griglia
Dolci: Dolce salame - Zuppa inglese - Fiordilatte - Crostata di zucca - Panna cotta della sagra - Torta di tagliatelle
Ampia scelta di vini in bottiglia.
Dove
Campo Sportivo di San Carlo (Fe)
Quando
Dal 7 al 17 agosto 2025
Orari
Apertura ore 19.30 - Domenica e Ferragosto ore 12.30 e 19.30.
