Festa dla salama da tai
Sagre, feste
La salama da tai è un po' la "sorella maggiore" della salama da sugo ferrarese a differenza della quale però si consuma allo stato fresco, senza doverla cuocere. L'insaccato dal gusto ricco e dall'aroma caratteristico è prodotto artigianalmente secondo i vecchi metodi della tradizione locale utilizzando esclusivamente carne di suino, sale, pepe, vino e tempo, per la stagionatura. E' simile per la forma sferica alla salama da sugo, la salama da tai si consuma fresca, tagliata a fette ed accompagnata dal melone, anch'esso uno dei prodotti tipici delle campagne ferraresi.
Menù
Aperitivo di benvenuto
Antipasti: Salama da tai - Salumi misti
Primi: Cappelletti (brodo, panna, pasticciati) - Cappellacci di zucca (ragù, burro e salvia) - Ravioli salama da tai e ricotta - Garganelli al sugo di cotechino
Secondi: Salama da tai con melone - Braciola di suino ai ferri - Salame fresco ai ferri - Filetto di suino ai ferri - Salama da sugo con purè - Formaggi misti
Dolci: vari
Programma
Tutte le sere piano bar e mostra contadina. Stand coperto.
Info 351 7676120.
Dove
Quando
Orari
Apertura stand ore 19.00
Url dell'evento
http://www.festasalama.itTariffe
Ingresso libero
