Sagra del Tintorino e Maiale
Sagre, feste
Vi starete sicuramente chiedendo cosa sia il "Tintorino" giusto? Il Tintorino è un prodotto della tradizione contadina modenese. Non è altro che un insaccato fresco, simile al cotechino, ma prodotto con l'impasto della salamina da sugo dalla quale si differenzia per il sapore più delicato. Viene servito a fette, previa cottura! Lumaca di Casumaro si impegna sempre a mantenere le tradizioni contadine di una volta, come in questo caso!
Programma
Menù
- Antipasti
Polent’unta – € 10,00
Cotiche e fagioli – € 10,00
- Primi
Risotto al Tintorino con scaglie di Grana – € 13,00
Maccheronata con ragù fresco di maiale – € 12,00
- Secondi
Gran Galà di Tintorino con purè – € 16,00
I Bolliti del maiale: ossa e zampetto con salsa verde – € 14,00
- Proposte vegetariane
Sformatino di ricotta con crema di Parmigiano – € 10,00
Maccheroni all’ortolana – € 11,00
Parmigiana di melanzane – € 13,00
- Contorni
Purè di patate – € 4,00
Patate gratinate al forno – € 4,00
Peperonata – € 4,00
- Dessert
Zuppa inglese – € 4,00
Torta di tagliatelle alla ferrarese – € 4,00
Info: 348 2655703
Dove
Sala polivalente - Via Garigliano 14 - Casumaro (FE)
Quando
31 gennaio - 1 febbraio 2026
Orari
Sabato cena ore 19.30 – Domenica pranzo ore 12.30
