Sagra del tartufo
Sagre, feste
A novembre Casumaro dedica due weekend al tartufo
Programma
Non è autunno senza tartufo. La Sagra del Tartufo a Casumaro viene organizzata nel mese di novembre, subito dopo la raccolta, per rendere omaggio a questo cibo raro e pregiato. Per celebrare questi sapori del territorio si organizzano 2 weekend di sagra!
- Antipasti di Tartufo:
Flan di Topinambur con tartufo e fonduta di formaggi €13
Briciole di Roquefort con spuma di cavolfiore e Tartufo €13
Tomino cuore di tartufo avvolto nello speck €13
- Antipasti tradizionali:
Insalatina di faraona caramellata su misticanza e perle di aceto balsamico €10
Millefoglie di verdure con salsiccia sgranata e pesto di zucchine su crema di parmigiano €12
- Antipasto vegetariano:
Carpaccio di zucchine con stracciatella di burrata €10
- Primi piatti di Tartufo:
Risotto al taleggio e tartufo €16
Tagliolini al tartufo €16
Classico tortellino di carne di nostra produzione in al tartufo €16
Passatelli in brodo di cappone con tartufo €16
Passatelli asciutti in crema di Parmigiano, pancetta croccante e Tartufo €16
Crespella ricotta e prosciutto cotto con crema ai 4 formaggi al tartufo €15
- Primi piatti tradizionali:
Passatelli in brodo di cappone €11
Passatelli con fontina e pancetta croccante €11
Tortellini di carne della tradizione:
In brodo €13
Alla panna €12
Cappellacci di zucca con burro e salvia e mandorle tostate €13
- Primo piatto vegetariano:
Tagliatelle all’ortolana €10
- Secondi piatti al Tartufo:
Principessa al Tartufo con pomodorino confit €19
Tagliata di manzo con porcini e tartufo €18
Coscetta di faraona lardellata con zabaione di Castelmagno con tartufo e crema di bianchetto€20
Classica cotoletta al tartufo €16
Crostone di pane con uovo all’occhio di bue e Tartufo €19
- Secondi piatti tradizionali:
Cotoletta con osso alla milanese con salsa al limone €12
Uova all’occhio di bue con bacon croccante €11
Lombata con fonduta di formaggi e croccante di prosciutto €13
Tagliata di manzo classica €14
Tagliata di manzo ai funghi porcini €15
Pancia di maialino croccante con composta di cipolla di Tropea €11
- Secondo piatto vegetariano:
Parmigiana di melanzane €10
- Contorni:
Cipolle ripiene al tartufo €5,50
Patate gratinate al forno con tartufo €5,50
Cuore di carciofo al tartufo €5,50
Cicoria saltata in padella con aglio e peperoncino €4
Insalata fantasia d’autunno, cavolo rosso, verza, mela, noci, in vinaigrette €4
- Dessert:
Dolce salame al tartufo €6
Dolce salame €4
Zabaione al Marsala con tartufo €6
Torta di tagliatelle alla ferrarese €4
Diplomatico in coppetta €4
Info Sagra: +39 348 2655703
Dove
Casumaro - Sala Polivalente, Via Garigliano 14
Quando
1, 2, 3 e 8, 9, 10 novembre 2024
Orari
Venerdì e Sabato dalle ore 19.30 e Domenica dalle ore 12.30
Url dell'evento
https://www.lumacadicasumaro.it/2022/12/23/sagra-del-tartufo/Tariffe
Ingresso libero
Ufficio informazioni
Ufficio Informazione e Accoglienza Turistica di Cento
Cento
Piazza Guercino, 39
051 6843398
