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La pera de Emilia-Romagna - IGP

En el área de Ferrara que mira hacia el Po, la producción de peras ostenta una posición predominante por la cantidad y la cualidad del producto
La pera de Emilia-Romagna - IGP

Hoy es un fruto muy apreciado porque es de gusto delicado y dulce, con una reducida aportación de calorías  y constituye una óptima fuente de fibras naturales y de vitamina C.

Además de ser consumida como producto fresco, las peras de Emilia-Romagna, a menudo obtenidas por el sistema integrado, se usan como ingrediente para hacer dulces , macedonias y también en platos salados. Un clásico en la tradición campesina es la combinación de la pera con queso curado.
Los tipos de peras protegidas son: Abate Fetel, Cascade, Conference, Decada del Comizio, Kaiser, Max Red, Burtlett, Passa Crassana y Williams. Todas ellas obtuvieron el reconocimiento IGP en el 1998.

Tipo de producto

  • Productos tradicionales
  • Las 17 perlas
  • Productos en reconocimiento europeo
Última modificación 14/10/2015 06:19
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