La anguila de los Valles de Comacchio
En los valles de Comacchio la anguila encuentra su propio hábitat natural que permite que viva y se reproduzca.
Existen cuarenta y ocho platos diferentes de anguila, que van desde el delicadísimo risotto hasta la parrilla donde la anguila desata todo su intenso aroma que la convierte en rito gastronómico al que es imposible resistirse.
En el centro de Comacchio se retoma el antiguo método de elaboración de la anguila dentro de los locales reestructurados de la Fábrica del Escabechado (manifattura dei marinati).
Tipo de producto
- Las 17 perlas
- Productos tradicionales
Última modificación
30/03/2020 17:55
