Funghi! Tra Scienza, Natura e Meraviglia

Mercoledì 30 settembre, ore 16.45-18.30 Palazzo Roverella (Corso della Giovecca, 47)
Incontro “Alla scoperta dei funghi”.
Un viaggio tra ricerca scientifica, formazione e gastronomia: il micologo Andrea Daprà parlerà del ruolo dei funghi negli ecosistemi e del concetto di biomimesi comportamentale, mentre studentesse e studenti dell’Istituto Agrario “F.lli Navarra” presenteranno un’esperienza di coltivazione del Pleurotus ostreatus come opportunità formativa e professionale. A seguire, gli studenti dell’Istituto Alberghiero “Orio Vergani” proporranno una degustazione di preparazioni a base di funghi, valorizzandone proprietà nutrizionali e potenzialità in cucina.

15 ottobre, ore 17 - 18 Ex Refettorio di San Paolo, (via Boccaleone 19/Piazzetta Schiatti)
“Funghi, infezioni e soluzioni sostenibili
Un viaggio tra uomo e natura”, un incontro dedicato alle principali infezioni fungine che interessano l’uomo e le piante e alle strategie di prevenzione e trattamento.

29 ottobre, ore 16.30-18 Aula D7 dei Nuovi Istituti Biologici, (via Luigi Borsari 46)
“Il regno dei funghi: scienza, innovazione e sostenibilità”
Potenzialità dei funghi come risorsa per la ricerca e lo sviluppo sostenibile. Si parlerà della produzione di molecole bioattive, delle applicazioni delle micorrize in agricoltura e del contributo dei funghi ai modelli di economia circolare. L’incontro si concluderà con un approfondimento dedicato al tartufo, accompagnato da una degustazione olfattiva e da un assaggio finale.

11 novembre, ore 17 - 18.30 Sala Estense, (Piazza del Municipio, 14).
“Funghi e salute: dalla tradizione alle nuove frontiere della ricerca”
Tavola rotonda che metterà a confronto esperti di diversi ambiti scientifici per affrontare il rapporto tra funghi e salute umana, dalla micoterapia e dai funghi adattogeni alle applicazioni nutraceutiche, dalla sicurezza alimentare legata alle micotossine alle più recenti ricerche sui funghi psichedelici e le neuroscienze.