Sagra dello Storione e Pesce d'acqua dolce
Un grande appuntamento dedicato agli amanti dei sapori della tradizione gastronomica d’acqua dolce
Data
La Sagra dello Storione e del Pesce d’acqua dolce celebra piatti pregiati, dalle ricette tradizionali dello storione alle specialità a base di pesce d’acqua dolce, con interpretazioni creative che esaltano il gusto e la qualità degli ingredienti.
Un’esperienza gastronomica che unisce profumi intensi, vini selezionati e un’atmosfera conviviale, dove ogni piatto racconta la passione per la cucina e il legame con il territorio. Una festa di sapori da non perdere, per scoprire la ricchezza delle nostre ricette in ogni loro sua sfumatura e vivere momenti di convivialità autentica.
Programma
Menù di Storione
Antipasti
Gran Galà di antipasti: tartare, filetti marinati, carpaccio in agrodolce, in saor – €.22,00
Trancio di storione bianco al vapore con salsa verde – €.16,00
Carpaccio di storione bianco affumicato con salsa agli agrumi – €.16,00
Primi Piatti
Risotto allo storione – €.16,00
Spaghettoni alla carbonara di storione – €.16,00
Paccheri con storione, datterini rossi e burro acido – €.16,00
Gnocchi di patate con storione affumicato e crema di porri – €.15,00
Secondi Piatti
Scaloppa di storione con spremuta di erbe aromatiche e salsa yogurt al limone – €.18,00
Tranci di storione gratinati al forno con chips dell’Osteria – €.18,00
Storione in guazzetto su morbida polenta al profumo di timo – €.18,00
Trancio di storione alla griglia con cipolla di Tropea caramellata – €.18,00
Filettini di storione fritto con verdure pastellate – €.16,00
Menù pesce d'acqua dolce
Primi Piatti
Ravioli con ripieno di cernia alla Mediterranea – €.18,00
Risotto al pesce gatto – €.15,00
Tagliolini al sugo di anguilla – €.17,00
Secondi Piatti
Pesce gatto in umido con polenta – €.18,00
Anguilla alla griglia – €.34,00
Trancio a metà di anguilla alla griglia – €.19,00
Trota salmonata al cartoccio alle erbe aromatiche – €.16,00
Menu Vegetariano
Antipasti
Tartare di pomodoro con burrata e basilico – €.12,00
Flan di ricotta alle erbe con insalatina – €.12,00
Primi Piatti
Risotto radicchio e Taleggio – €.16,00
Ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia – €.18,00
Secondi Piatti
Polpette vegetariane con ricotta e spinaci – €.14,00
Sformatino di zucchine con crema al Grana Padano – €.14,00
Contorni
Patate fritte – €.4,00
Composta di verdure in agrodolce – €.5,00
Verdure pastellate – €.5,00
Verdure di stagione miste al forno in agrodolce – €.5,00
Dessert
Torta di riso – €.4,00
Torta di tagliatelle alla ferrarese – €.4,00
Ciambella con Zibibbo – €.4,00
Sorbetto al limone/caffè – €.4,00
Contatti
Sala Polivalente ''Don Alfredo Pizzi'' - Via Garigliano, 14 - Casumaro - 44041 Cento (FERRARA)
