Sagra del Tartufo Tuber Magnatum Pico
A Sant'Agostino XX edizione della Sagra del Tartufo autunnale del Bosco della Panfilia
Data
La Sagra del Tartufo Tuber Magnatum Pico a novembre celebra il “tartufo bianco pregiato”, che varia in dimensioni da un pisello a una grossa patata, ha un odore molto marcato e cresce in simbiosi con tigli, pioppi, querce e salici, sia in pianura che in collina. La sua maturazione va da luglio a dicembre, con i migliori esemplari raccolti da settembre, e la maturazione è influenzata dall’altitudine, con i primi tartufi a maturare in pianura.
Programma
Orario: Aperto venerdi e sabato dalle ore 19.00 e domenica alle 12.00 (domenica sera chiuso)
Coperti: 100 circa, tutti all’interno del ristorante.
Menu:
Antipasti: Sformato di spinaci o di zucca al tartufo in vellutata di parmigiano - antipasto della sagra
Primi: Tortellini al tartufo - Lasagne al tartufo - Tagliatelle al tartufo - Tris della sagra al tartufo - Crespelle al tartufo
Secondi: Cotoletta al tartufo - Faraona al cartoccio con tartufo - Tagliata al tartufo - Uova al tartufo
Contorni: Patate fritte - Insalata mista
Dolci al carrello: Meringa - Zuppa inglese - Torta di riso - Torta di tagliatelle - Torta alla frutta.
Tutti i piatti possono essere serviti senza tartufo
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