Festa degli Insaccati

Protagonisti della festa saranno, come da tradizione, gli insaccati di maiale e le paste fresche ripiene, espressioni di una cultura gastronomica che rappresenta uno dei tratti distintivi dell'identità ferrarese. Il menù proporrà alcuni dei piatti più amati della cucina locale, dai cappellacci di zucca ai cappelletti, fino agli gnocchetti alla salamina, specialità della manifestazione disponibile anche nella variante alla zucca. 

Spazio anche ai Ricchi e poveri, i cappelletti serviti in brodo di fagioli, e a una proposta di cappelletti fritti, pensata per chi desidera sperimentare un'alternativa sfiziosa. Tra i secondi non mancheranno la salama da sugo, il cotechino, il tagliere di salumi e il tradizionale piatto della festa. Il menù comprenderà inoltre lo stinco con patate, per chi preferisce un'alternativa agli insaccati, e la cotoletta dedicata ai più piccoli.

Particolare attenzione sarà riservata alla qualità delle materie prime e alla scelta dei prodotti, grazie anche alla collaborazione con realtà e fornitori del territorio, per offrire ai partecipanti un'esperienza che valorizzi i sapori autentici della cucina ferrarese.

Orari: venerdì e sabato: cena domenica: solo pranzo.