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Almeja de Goro

Molusco de cuerpo suave y carnoso, es facil encontrarla en la cocina de la costa de Ferrara, donde se recoge de manera tradicional.

Ajo de Voghiera - DOP

En la cocina de Ferrara el ajo es protagonista indispensable porque congenia con todos los platos, especialmente los que estan preparados a base de pescado, y como aromatizante en la preparación de embutidos, como salchichones y pancetas.

El pan: la coppia ferrarese - IGP

La historia cuenta que en 1536, con ocasión de una importantísima cena ofrecida por Messer Giglio al Duque de Ferrara, se empieza a hablar de un pan torcido y retorcido.

Chef all'opera

Última modificación 14/02/2013 14:14
¿Que son los museos del sabor?

En Emilia-Romaña existen templos de historia y de cultura que implican los sentidos. Son los 19 Museos del Sabor: una oportunidad única para saborear y acariciar con la punta de los dedos el pasado y el presente de una región que tiene mucho que ofrecer. Preciosos cofres de tradiciones que, mediante testimonios, historias y degustaciones, guían al visitante para descubrir una región que desde siempre cultiva “lo bueno” para producir grandes excelencias gastronómicas conocidas en todo el mundo.

Musei del Gusto

www.museidelgusto.it

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