Sektionen

Reis des Deltas - g.U.

Die Reiskultur ist in diesem Gebiet noch nicht lange vertreten und stellt ein unerläßliches Mittel dar, um die stark salz-und säurehaltigen Böden zu “waschen”...

Das ferrareser Brot - g.U.

Im Jahr 1536 gab ein gewisser Messer Giglio ein wichtiges Abendessen für den Herzog von Ferrara. Dabei war auch Cristoforo da Messisbugo, der grandiose Küchenmeister des herzöglichen Hofes.

Zabov - Zabaglione Eierlikör

Eierlikör "Zabaglione", nach dem typischen italienischen Rezept mit Milch, frischem Eigelb, Zucker, wenig Alkohol und einem angenehmen Brandy-Geschmack.

Knoblauch von Voghiera - g.U.

In der Ferrareser Küche ist der Knoblauch eindeutiger Protagonist, der zahlreichen Gerichten, vor allem Fischgerichten, die im südlichen Bereich des Ferrareser Gebietes an der Tagesordnung sind,..

Kürbis

In der Provinz von Ferrara, wächst der Kürbis mit seinem intensiv organefarbenen Fleisch, kompakt, von zartem Geschmack und bissig, in Böden von einzigartigen organoleptischen Eigenschaften, die ihm eine außergewöhnliche Qualität sichern.

Chefköche bei der Arbeit

zuletzt verändert: 14.02.2013 14:14
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Was sind die Museen des Geschmacks?

In der Emilia-Romagna gibt es Tempel der Geschichte und der Kultur, die die Sinne involvieren. Es handelt sich um die 19 Museen des Geschmacks:Einzigartige Gelegenheiten, die Vergangenheit und die Gegenwart einer Region, die viel zu offenbaren hat, auszukosten und mit Händen zu greifen. Kostbare Schreine voll Traditionen, die den Besucher anhand von Zeugnissen, Erzählungen und Verkostungen auf eine Entdeckungsreise durch eine Region führen, in der „das Gute“ seit jeher gepflegt wird, um önogastronomische Spitzenprodukte zu erzeugen, die in der ganzen Welt bekannt sind.

Musei del Gusto

www.museidelgusto.it

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